恐懼感啊，就(jiù)像剪頭發(看裡fā)的時(shí)候，你都(dōu)會(huì)覺得師傅的剃刀答計會(huì)從脖子上，滋啦一聲，割過(gu火城ò)去。

2017年3月3日，廈門帶著(zhe)花粉的陽光，溫柔地鋪在了黃健辦公室“絢爛校吧之極而歸于平坦”的匾額上。吹面(miàn)不寒楊柳風裡(l子關ǐ)，勾起(qǐ)他對(duì)書票恐懼感有這(zhè)樣(yàng)生動記憶的事(shì)情，發樂答(fā)生在2011年廈門悶熱的8月。

那個月，媒體曝出市場上的燕窩産品中的血燕品類，亞硝酸鹽含量平均達4 400能聽毫克/千克，已超過(guò)國(guó)家器舊最高限量标準63倍之多。輿論嘩然、燕窩行業震顫。而彼時(shí)，燕之屋已是全國(guó)連鎖門店達500多家，正謀劃上市的行業巨頭，自然首當線美其沖——連鎖門店遭受強烈沖擊，關、并、停到隻剩136家，資金鏈逼近生死線。黃健在很第一次體驗到企業盛極而衰的恐懼感。

時(shí)間拾級而上。在如今的阿膠、人參、瑪咖、燕窩姐算等保健食品市場上，仍舊活躍著(zhe)大量的有品類無公男品牌、有标價無标準的企業。盡管國(guó)内保健購購食品行業誕生了幾大國(guó)有巨頭，但在細分的領域裡(lǐ)風看，用20年時(shí)間，從家庭作坊做到年銷售10多億元器說，進(jìn)而觸底反彈成(chéng)爲行業質量标準的制定者和标杆的企業，燕之屋是當暗煙之無愧的翹楚。

“血燕事(shì)件”就(jiù)是一把割向(xiàng)燕之務開屋的剃刀，割掉了燕之屋經(jīng)營了10多年的對這輝煌。卻同時(shí)，隐忍、敏感、砥砺前行的黃健又用5年的标準化、時(shí海見)尚化、差異化、新零售，迎來了燕之屋的二次亮眼。

保持恐懼感是一種(zhǒng)希望活著(zhe)的力量鐵厭，它是像黃健一樣(yàng)的閩商的集體智慧。作爲中國(guó)樣(yàng)本式愛拼才會(huì)赢的“海洋議信商人”，他們内在的動力或許就(jiù)像黃健一樣(yàng)，源于對(去是duì)福建柘榮縣山村逼仄的恐懼——會可那裡(lǐ)盛産古老的剪紙和太子參，5年前才送達了第飛遠一個快遞包裹。

聊起(qǐ)早年的職場經(jīng)曆，黃健講到一個有趣細節。

當年抛棄公職，在韓資企業做質檢員的時(shí)候，他從早上8點到晚上爸村8點，都(dōu)會(huì)跟在韓國(guó)上司身後(hòu)，拎廠問包、工作，加班後(hòu)一起但靜(qǐ)喝酒舒壓。第二天，領導休息，他一個人下廠工作。以至于一年們電時(shí)間不到，即使語言不有間通，“一個眼神，我就(jiù)知道(dào)數商他想說(shuō)什麼(me)。”

勤奮、用心、能(néng)吃苦，幾乎是那一代白手起(qǐ)家師林的閩商們的共同特點，而黃健又多了一層“河林讀心術”。

數學(xué)老師的人生重力

如果評價黃健不是個好(hǎo)吃子老師，應該也不算過(guò)分。

在教高中數學(xué)的三年裡(lǐ)，黃健與比他刀制僅年輕3歲左右的學(xué)生們打成(chéng)了一片。“大孩子帶著(作裡zhe)小孩子”。帶過(guò)一屆畢業生後(hòu小討)，黃健也因爲自己“太年輕”，把自己從主科老師帶成(chéng習嗎)了副科老師。

黃健的心思從來沒(méi)有在課堂上安分過(guò)，或許就(jiù)像他呢音喜歡《人類簡史》《未來簡史》等書籍一樣(yàng)，源于對車雪(duì)未知的渴望。于是，在得知廈門有個韓資帳篷企業會姐招聘員工時(shí)，他也填了一份簡曆。複試通知意外地到手，他立即辦了停薪留職是我，輾轉十幾個小時(shí)由柘榮縣坐大巴來到了廈門。

柘榮縣地緣偏僻，甚至五年前才能(nén土頻g)送達快遞。山區環境的逼仄，刺激這(zhè)個青年開(kāi)自筆始了第一場冒險。

1992年，廈門大橋剛剛通車。中國(guó)第一座跨海大橋連通廈門雜筆本島的富麗繁華，讓20多年後(hòu)的黃健仍然唏噓不已——它就(jiù)像是務匠一座單向(xiàng)橋，讓黃健再也沒(méi)有想過(guò)孑弟笑孓而返。

從某種(zhǒng)角度講，外在視野的放大與内在改變的渴望，是所有創業者的“洪業子荒之力”。放在改革開(kāi)放之對站初的中國(guó)，這(zhè)種(zhǒng)唱章滋長(cháng)在幾乎所有人心中的欲望，也成(chéng)了推動中嗎玩國(guó)現代商業文明進(jìn)入快車道(dào)的第一座加油站村機。

順利入職後(hòu)，黃健被(bèi)商新安排到了品質管理部，這(zhè)成(chéng)了左右他商業觀的關鍵了近節點。

作爲一家韓資對(duì)外出口企業，其對(duì)品控的要求，達到了嚴苛的書放地步。在流行塗改液修改報表錯誤的年代，若發(fā)現有業市更改痕迹，“比如說(shuō)12寫成(c錢可héng)13，把2改成(chéng)3，他們就(ji站坐ù)把整個(報表)撕掉。反正你就(jiù西紅)不能(néng)有一點點的差錯。”

質量的吹毛求疵，是所有成(chéng)功知購企業家的标配，這(zhè)也成(chéng)了黃健創辦燕之屋後(hòu)奉行相雜的圭臯。以至于，多年之後(hòu)，黃健把這(zhè)種(z知體hǒng)對(duì)質量的“偏執”要求，實踐到了自己的工廠你書。

比如，2015年，他把燕窩加工廠做成(chéng)暗水透明工廠，從選材、用水、挑毛、炖煮各個環節，實行開(kāi)放式管理與生産雨喝。現場更準備了放大鏡等工具，接麗我受全社會(huì)的品質檢驗。

如果說(shuō)，從教育人到被(bèi)教育的角色轉換，是不安分的術從黃健，逃脫“人生重力”的一次關鍵跳躍;那麼(me)，順著(zhe)當化答年一波出國(guó)潮，擊水千裡(lǐ)遠赴新加坡，成山內(chéng)了這(zhè)次跳報化躍的最終歸宿。

值得一提的是，上世紀90年代的這(zhè)股出國(guó)潮，讓知短傳統閩商小目标、小資本、小規模的“小經(jīng)濟”模式發(fā)生了美農質變。新一代閩商，如丁世忠、周少雄、許連捷，開(kāi)始利用福建沿海地好飛理條件、僑鄉優勢，把國(guó)外從站的先進(jìn)技術與品牌意識引進技說(jìn)到大陸，形成(chéng)白數了影響中國(guó)經(jīng)濟的“晉江模式”。由此，誕生服謝了安踏、七匹狼、恒安國(guó)際等電煙全國(guó)知名的狼性閩商企業。

或許當時(shí)黃健并未意識到，自己跳到了左右中國(gu業費ó)商業史的關鍵節點上。

連鎖是一場有預見的冒險

“亞洲四小龍”新加坡，成(chéng)了黃健化湖的另一個福地。

自600年前的明朝，燕窩因“大養肺陰”，被(bèi)東南亞及對為大陸達官貴人們熟知後(hòu)，它便成(chéng)了與人參并駕齊驅的“聖南有藥”，在《紅樓夢》等多個典籍中大爲推崇。随著(zh短北e)曆史的叠代，東南亞及中國(guó)香港做火、台灣等地區食之爲盛。而新加坡 “那裡(lǐ)滿街都(dōu物訊)是燕窩店”。

20多歲敏銳的黃健預感到，燕窩的獨特營養價值和豐富的曆花樹史，在經(jīng)濟實力不斷攀升的大陸將(jiāng)會(huì)有巨大劇媽的潛力市場，于是托朋友幫助，考察了馬來技也西亞、印尼等燕窩生産地和渠道(dào)，果斷回國(guó)創業。

那是1997年。燕窩在大陸仍舊是集中在同仁堂中美等藥店的高端藥材，市場化幾乎爲零，食用者甚少，更無品牌出現。黃健聯合姐哥線姐與妻子，成(chéng)立“雙丹馬”燕窩品牌但著，開(kāi)創了燕窩專營的先河。

開(kāi)店資金有限，黃健隻能(néng)在自家70多平方米屋子的底層又讀，改造了一間加工房。把燕窩從東南亞采購進(jìn)來後(山是hòu)，他們做些簡單包裝，貼上“雙丹可煙馬”的牌子，然後(hòu)在廈廠答門中山路的華聯商廈，租了一個2米長(cháng)的櫃台，開(k廠拿āi)始嘗試將(jiāng)燕窩從藥店剝離，進(jìn)行什分市場化專營代銷。

2002年，中國(guó)的商業時姐離(shí)間，從代銷走到了連鎖經(jīng)營的時(shí)代。由媽歌麥當勞、肯德基引領的特許加盟模式開(kāi)始在算要大陸風靡。

黃健是偶然知道(dào)連鎖這(zhè)個新興概念的。那天他在看《中術紅國(guó)經(jīng)營報》，上面家商(miàn)一個小廣告引起(qǐ)了他的注意：由弟服國(guó)家商務部主辦的第二屆連鎖經(jīng)營大聽時會(huì)，馬上就(jiù)要召開(kāi)。那麼(me妹影)燕窩是不是也可以做連鎖加盟?

此前，黃健的燕窩代銷生意已經(jīng)做得風生水少裡起(qǐ)，僅上海地區的代理商，一年便有1 0線對00多萬元的營業額，而“雙丹馬”也已經(jīng)升級改事兵名爲更有品牌感知度的“燕之屋”品牌。這(zhè)時(shí)候選擇改道體時(dào)走品牌特許加盟的路子，或多或少有些好鐘冒進(jìn)與冒險。

冒險的方法論

首先是品牌知名度問題。“燕之屋”當時(shí)雖然在代理商處具有一定知計西名度，但從代理到加盟，需要從2B直面(miàn)2C，品牌影響力有北麗限。其次，市場接受度問題。當時(shí)雖然燕窩已經(jīng)逐漸被(bèi)高消鐵微費群體接受，但是做成(chéng)加盟店後(hòu)，面(miàn雜知)臨店租、規範性等諸多問題。

變軌是最難的創新。員工，即使枕邊人，也不太支持黃健的特許加盟想法。白河

而黃健再次憑借自己敏銳的商業觸覺，“大逆不道(dào)”，“既然麥當勞我廠可以，爲什麼(me)燕之屋不可以?”

于是，黃健自費報名連鎖經(jīng)營大會(hu鄉讀ì)後(hòu)，拉著(zhe)老鐘理婆和三位員工，五個人擠在一輛小轎男我車裡(lǐ)，把巨大的KT闆展架和幾個臨時(s熱訊hí)做的禮品包裝燕窩，從駕駛位一直硬塞抻到後(h光家òu)備廂，滿滿當當地一路從廈門開(kāi)往溫州作習，再到上海。

相對(duì)于此前市面(miàn)上豐富文遠的冰糖燕窩，或者其他摻了木耳、銀耳的罐頭類海我産品，燕之屋一直秉承的全燕窩禮盒裝産品，受到了廣泛關注。

産品上黃健心裡(lǐ)有了底，那麼(me)如何做出特色的門店加盟模師紙式，并快速複制，便成(chéng)了關鍵性的線大問題。在這(zhè)兩(liǎng)個方面(miàn)，黃健獨創了自己的“燕之屋東門模式”。

首先是門店方面(miàn)。黃健發(fā)覺，由于燕窩的特性，需門服要消費者自己挑毛、炖煮，食用十山見分不便。于是，他有意識地爲每個實體門店配一個加工廚房，除了燕窩銷售外，還(謝個hái)爲顧客提供“現點、現吃、現炖、現送”服務。

這(zhè)種(zhǒng)誕生在10多年前的用戶思維，類很老似于如今線下O2O的門店模式。3千米内，配合燕之屋定制的保溫箱，燕火嗎窩送到門上，還(hái)保有開(kāi)蓋兵員即食的溫度。而燕之屋也被(bèi)冠之“燕窩宅急送”。

黃健從燕窩行業消費痛點切入，構建的燕之屋獨特飛計的門店模式格局，讓燕之屋的加盟局面(miàn)迅速打唱影開(kāi)。

然而，這(zhè)麼(me)一家專賣店，外賣員、銷售員、廚師等員工綠大配備齊全，至少需要7人。同時(shí聽嗎)，各個加盟店由于加工能(néng)師和力、标準化程度、地理位置不同，出現了許多黃健做夢都(站動dōu)沒(méi)想到的問題。比視亮如西藏地區，由于高海拔原因，門店現煮的燕窩往往不是很熟，造成(chéng)口感件呢欠佳;東北地區由于路面(miàn)容易結冰，送貨上門後(h科學òu)，燕窩已經(jīng)冰涼，甚至凍上了。

“一年開(kāi)了十幾二十家加盟店，又關了十離輛幾二十家很正常”。從0到1是一科哥個破繭成(chéng)蝶的過(guò)程。20對市07年，“熬到”燕之屋成(ché土訊ng)立10年，加盟手冊、運營手冊、舊低炖煮手冊等，摸索了6年的連鎖系統化内容才逐漸成(chén鐵些g)熟。燕之屋的加盟模式具備了快速複制性，但距離快速生場擴張還(hái)缺乏一個引爆點。

2011年，針對(duì)當時(shí)影作市場對(duì)燕窩養顔、美容的保健需求，黃健有意識地湖讀決定以女性養顔保健爲突破點，向兵生(xiàng)市場推廣燕之屋。多方籌措下，他決定從燕窩術鐘第一大消費市場香港地區入手，選擇了具有數老一定關鍵意見領袖作用的香港著名影星劉嘉玲做從市代言人。

在這(zhè)個時(shí)間節點上，燕窩市場品牌化仍然不足，燕之屋的代言雨做人廣告在央視、地面(miàn)媒體等大範圍推廣，成(ché從鄉ng)功吸睛。同時(shí)，配合燕之屋加盟模式的到位，市場迅速引爆并擴張。雨用燕之屋加盟店3年内全國(guó)增長(上行cháng)到400多家，銷售迅速突破10億元。

不得不說(shuō)，是早年練就(jiù)的“讀心術”，讓黃健有了更玩什前瞻的市場視野，和更寬的商業能(néng)見度。

聊完雲淡風輕的舊十年，我們的話題變得稍顯沉重。

“到現在都(dōu)沒(méi)有看(關于燕之屋黃公血燕事(shì)件的兩(liǎng)集《焦點訪談》)嗎?”

“都(dōu)沒(méi)看，我都頻綠(dōu)沒(méi)看。”

“怕生氣嗎?”

“反正我覺得這(zhè)個東西眼不見爲淨，月水看了自己還(hái)多幹擾，我該吧相怎麼(me)做怎麼(me)做。就(jiù)那兩(liǎn月跳g)個禮拜，我們一下子關掉一百多個店。”

10年建立起(qǐ)來的成(chéng)績，14天化爲烏有。恐懼襲答公來，這(zhè)種(zhǒng)感覺如同“剪頭發(fā)的時(shí)候，你都水綠(dōu)會(huì)覺得師傅的剃刀會(h船廠uì)從脖子上，滋啦一聲，割過(gu習分ò)去”。

黃健怕了嗎?

危機和恐懼感

2011年11月，黃健剛從印度尼西亞加工基地回國(guó)，打開她高(kāi)手機。一瞬間短信與電話齊雨南飛，“整個人都(dōu)是懵的，要炸掉”——消費者要求退厭厭貨，加盟商要求退款，質檢總局、媒體要月你求解釋……

連番的信息讓黃健措手不及，但血燕事(shì)學刀件的爆發(fā)似乎早就(jiù)埋下伏筆。

2011年前後(hòu)的燕窩市場上，商家根據燕窩的顔色，將(jiān外河g)其分爲白燕、黃燕和血燕。其中，血燕是由于燕窩滲入了富含鐵質的礦物質，而科花呈現紫紅色。因其數量稀少，被(bèi)商家一起(qǐ土懂)哄擡熱炒。于是，有記者想求證一下如此之多的燕窩，從哪樂風兒來，質量到底如何。

這(zhè)一調查不要緊，根據質檢部門的檢測，血燕中高國的亞硝酸含量突破4 400毫克/千克，遠高于國(guó)家規定的食品添加劑上通但限70毫克/千克。發(fā)生在2008年的“毒奶粉事(shì)件吧笑”陰霾剛剛散去，血燕事(shì)件帶來的食品些還安全問題，一時(shí)間讓媒體與公衆一片嘩然。

其時(shí)，燕之屋連鎖門店突破500家;燕之屋的招股說(shuō)明舞在書已經(jīng)印好(hǎo)，正籌劃赴港上市。

景象一片向(xiàng)榮。讓所有人沒(méi)有預料到的是，歌文央視3·15節目組、《焦點訪談》等新聞媒體，白子紛紛選擇當時(shí)市場連鎖規模最大的燕之屋，作爲調查對(duì)象謝月。血燕事(shì)件的矛頭，由全行業轉而飛向(xiàng)書房了燕之屋。

這(zhè)是黃健，乃至整個燕窩行業遇到的第一個，也是迄今爲止最大的危機。從商兵視業角度講，這(zhè)是全行業缺乏行業規範，質見跳量參差不齊問題的集中爆發(fā)。從企業角度來講，燕之屋規模不斷關愛擴大，勢必需要作爲領導者，負責任地站在全行要場業的角度，審視整個産業。

迅速理清頭緒後(hòu)，黃健主動邀請了多家媒體與專家，舉行了三場新聞發(fā路要)布會(huì)，來解釋血燕、燕窩産地、亞硝酸鹽等諸多問題。

有時(shí)候，人就(jiù)像有思想的蘆葦，洪水來了，再強的力量也隻鄉小夠把根留住。一波公關下去，第二波輿論又來，公衆要的是态度，而不是對(duì)錯。解釋風路往往被(bèi)當做了掩飾。一時(shí)間“吃燕窩緻癌呢工”“吃燕窩是殘害金絲燕”等負面(miàn)新聞不斷擴大化。本來有意向(xià關校ng)合作的100多個加盟商立即停止了合作。日訊

不過(guò)，這(zhè)并沒(méi)有動搖黃健維護行業的決心。消費者要樹下求退貨，必退;加盟商要求退款，必退，“這(zhè)土笑本來就(jiù)不是燕窩本身的問題，我從來沒(méi)有想過(guò)放棄”師購。

退貨、違約等帶來的2億多元的流動資金壓力，還(hái)友樹是讓黃健像換了一個人，“每年一兩(liǎng)著通千萬元的經(jīng)營虧損，遠很幾乎每天都(dōu)有加盟商要求退款開窗，每天就(jiù)躺在床上，腦子嗡雪服嗡地轉”。銀行停了貸，7 000多萬元的土地賤賣後(hòu)，也隻能(笑民néng)杯水車薪暫作維持。

20年前，或許可以因爲逼仄環境的人生重力，而選擇跳出去創業，20年後(hòu)風廠，面(miàn)對(duì)行業、企業、投資人、團隊困境帶來的強大歌技引力場，他沒(méi)有退縮，而且選擇擋在最前面(miàn)水喝，用引力抵抗另一種(zhǒng)引力。

半年後(hòu)，風波漸漸平息。黃健迅速代表燕窩行業，邀請質檢為多總局有關人士遠赴東南亞了解燕窩的生長(cháng)環境，鄉聽一份包含兩(liǎng)個重要結果，影響燕窩行業日後些議(hòu)發(fā)展的報告，在質檢總局網站公示了出來：

1. 燕窩中的亞硝酸鹽，是由于燕窩形成(chéng)過(guò黑友)程中，受食物、礦物質、濕度等影響，形成(chéng)的天外嗎然亞硝酸鹽。

2. 燕窩是農産品，需要經(jīng)過著快(guò)清洗、蒸煮後(hòu)食用，而加工過(gu做頻ò)程，也是清除亞硝酸鹽的過(guò)程。

面(miàn)對(duì)危機的擔當與隐忍，就(jiù)是刻在黃健心都亮中的那把剃須刀，它時(shí)刻提醒黃健不要忘記綠件恐懼感。

800女工和一盞燕窩

如今再回過(guò)頭去看，血燕事(shì)師長件是整個燕窩行業重新定位，尋找自我的過(guò)程。

不過(guò)，黃健仍在這(zhè)個過(guò)程中，發(fā)覺身答了整個行業隐藏的諸多問題。一個是燕窩産品的标準化不足，加盟模式先天存在一定市舊管理弊端。其次，中國(guó)整歌議個燕窩行業屬于貿易型産業，僅僅對(duì)會生進(jìn)口的燕窩原材料進(jìn)行粗加工，從産問街品、價格到專賣店形式，越來越同質化。

劫後(hòu)餘生的燕之屋，如何選擇一條新業外路子?黃健結合燕之屋産業鏈特點，用即食化、标準化的碗燕産品開(房舞kāi)啓了燕之屋的新十年。

事(shì)實上，早在2006年，黃健考慮到燕窩紅在的發(fā)展，在燕之屋建立了自己的加工廠，開(kāi)始積累年討燕窩的深加工能(néng)力。血燕事(shì)件爆發(fā)後(頻喝hòu)，有研究人員告訴黃健，既然亞硝酸鹽是天然的，是森好不是可以研究除掉它。

除掉的過(guò)程，其實也是從燕窩粗加工到行我深加工的轉變。

第一個轉變是安全。很快地，燕之屋將(jiāng)燕窩中的天然亞硝酸鹽縮減到“未檢年明出”級别，等同于零亞硝酸鹽。黃健并爲笑到此申請了專利。同時(shí)，在防腐劑、脂肪作子、膽固醇方面(miàn)，燕之屋也進(jìn)一步研究去除方案厭雨，實現了“0防腐劑、0亞硝酸鹽、0脂肪和0膽固醇”知林的安全創新。

第二個轉變是标準化。燕之屋在工廠端發(fā)力，堅持用8聽暗00名視力5.0以上女工，采用全手工挑毛，保證每一盞燕窩的品男請質。同時(shí)，在具備營養均衡和标準化雙項能(néng)力後(hò廠動u)，黃健按3～5克的最佳标準，木作將(jiāng)燕窩在121℃的最又刀佳溫度下，每盞獨立炖煮1140秒，保證燕窩的最佳口感紅行，并用奶瓶級材料封裝，送到專賣店。而專賣店不再進(jìn)行炖煮操作玩鄉。

第三個轉變是透明化。燕之屋加工廠對(duì)外常年開(kāi)放，拍通并以體驗的形式，邀請媒體和公衆鐵金感受從燕窩挑毛、炖煮到包裝的全過(是校guò)程。

三個轉變齊頭并進(jìn)，2012年，“碗燕”産品上市，新造型與子草新模式，又一次改寫了燕窩的曆史。

革命沒(méi)有回頭路

改革往往是要流血的。碗燕出來後(hòu中技)，許多加盟商認爲現炖的模式具有很強的書放用戶粘性，希望保留。其中某加盟商，在江蘇常州連開(kāi)七八個門店愛錯，始終在現炖問題上猶豫不決。黃健并沒(méi)有妥協。他憑文靜直覺就(jiù)明白，變革是行業發(fā)展的唯一路徑，于是，“的公狠心”“友好(hǎo)地”將(jiāng)原有術劇加盟商一一勸退。

最終，黃健把加盟商砍到隻剩20多家。他要帶著(zhe)這(zh要鄉è)20多人往哪走?

縱觀保健食品産業，随著(zhe)2011年，國(guó)他河家有關部門關于“藥食同源”政策的放開(kāi)，行業從百廢待舉，迅他兵速走向(xiàng)了百花齊放——東阿阿膠通過月城(guò)養驢、制皮、驢肉餐飲的産業整合，配套“貢膠”的高端上作文化營銷，玩起(qǐ)了價值歸位。向(xiàng)上做成(chén樂自g)“藥中茅台”提高阿膠毛利率，向(x時林iàng)下跨界主打美容養顔，做成(chéng)“桃時朋花姬”阿膠糕，打入了高端快消市坐器場。

此外，極草借助深加工，運用價格階梯，將(jiāng畫去)冬蟲夏草從高端藥材，帶到了大衆消費市場;韓國(東信guó)人參利用本國(guó)美容業、廠劇旅遊業、化妝品業的優勢，多業界整合，道快提高了人參産業的附加值。

是價值歸位，是大衆市場，是提高産品附加值?擺在黃健面(鐘裡miàn)前的，是無數行業的成(chéng)功，或許并司自沒(méi)有一個屬于燕之屋。

如果從産品定位上講，燕窩與阿膠頗爲相似。首先是稀缺性。阿膠需要特定的東阿水煉制驢皮;喝水燕窩則需要金絲燕生活在北緯10度至南緯10度之間的熱河員帶沿海島嶼，終年氣溫高于28℃，主要産地必須有廣闊的原始森林，遠讀草離污染。其次是文化屬性，阿膠是九朝貢膠，曆史可上溯到曹她討植、楊貴妃;燕窩也是古今食療聖品，清朝《本得為朝綱目拾遺》將(jiāng)之美言爲“食品之中最馴良者，惜乎《本草》不收，方會雜書罕用。”

但燕窩并非阿膠之類。燕窩的屬性是舶來性這用食品，比它們有更寬的食用範圍，卻有更窄的産業鏈結構，音冷不可能(néng)通過(guò)産業鏈整合章區降低原材料價格。

于是，黃健從消費需求入手，根據孕婦、中老年等群體每日需求的燕窩量不同，對(d湖爸uì)碗燕産品重塑。在保證同等質量的來商前提下，碗燕根據燕窩含量的不同，將(jiāng)碗燕定爲3 000～4 500員唱元不等的經(jīng)典、尊享、孕智雜那等産品款型，形成(chéng)了一間舊定的價格階梯，擴大了用戶群。

其次，差異化和時(shí)尚化。碗燕産品誕生之初，黃健就(jiù)將(jiāng)這(zhè)種(zh來購ǒng)碗裝、即食燕窩申請了專利，與其他成(chéng)品燕窩高物形成(chéng)了産品區隔。而開(kāi)蓋即食的産品又分創新，也一改燕窩的炖煮傳統，更貼近于快節奏的消費需求，和更年輕的消費群體。體小

最後(hòu)，黃健在廈門著名步行街，開(kāi)了一家“燕窩甜品店”，農資將(jiāng)燕窩與芒果、菠蘿等水果搭配知做，推出售價十幾到幾十元不等的營養甜品，開(kāi)始試水快消。這(z算訊hè)個碗燕之外的産品創新，提高了燕之屋的整體燕窩附加值。

與其說(shuō)燕之屋走上了一條集大成(chéng)體多的路，不如說(shuō)黃健走出了一條隻屬于燕之屋的路。

碗燕開(kāi)啓燕窩新十年

從碗燕包裝盒上的二維碼，我們似乎看到了燕之屋行走黃場中，在舊與新、線上與線下、傳承與創新中的某些探索。費嗎

最基本的是這(zhè)枚印在每盒碗燕産品盒拍能上的二維碼，是一套産品溯源系統。通過(guò)掃描，可以清晰地也煙看到這(zhè)盒燕窩的産地、淨含量、加工廠、生産日期錢制等必要信息。

由此，在傳統門店渠道(dào)上，燕之屋憑借溯源系統見道對(duì)産品品質的掌控，可以疊匠著加更新、更高端的服務體系。比如，與如今消這見費升級下誕生的月子中心、婦幼醫院、美容機構、高端酒店等合作，燕之屋有極強土也的渠道(dào)說(shuō)服力。

走到線上渠道(dào)，這(zhè呢飛)枚二維碼連接的則是輕産品與大後外謝(hòu)端。燕之屋在天貓、微店等線上渠道(dà東腦o)，推出了電商直供的年輕時(shí)尚化産品。每碗1件了38元的淡藍色水滴形随心款碗燕輛開，不僅避免了與線下渠道(dào)高端産品的競争，而從産品區隔方面(miàn都討)，將(jiāng)目标對(duì)象鎖定爲了90後(hòu)等年輕、潛銀弟力消費群體。

一個品類、多個産品線，線上線下産品區隔、渠道(dào)融合，城匠是燕之屋的第二次渠道(dào)探索和轉換。比如，燕之屋與聚劃算剛剛完成(chéng)了一腦道期孕智碗燕的漂亮推廣。他們借助明星張歆藝大婚的熱點，策劃了“國(gu草微ó)民二姐備孕”爲主題的互聯網熱門事聽時(shì)件。

産品上，燕之屋爲碗燕定制了回文體的文字包裝，引友線導消費者將(jiāng)自己的創意分享到微靜吃博、微信等社交媒體。随後(hòu)通過(guò)張歆藝備孕事(shì)件，引起謝習(qǐ)關鍵意見領袖爲中心的二次傳播。同時(shí)，金那結合聚劃算的AR紅包、微信、微博等官方媒體矩陣，完成(ch煙房éng)線上傳播的裂變。

線下，燕之屋則利用神州專車、電台等孕媽圈層的出行子體、信息獲取渠道(dào)，結合戶動低外廣告屏，進(jìn)行線上線下聯動。

最後(hòu)，通過(guò)碗燕上的二維碼優惠信息，燕之屋將(jiāng)消店錯費同時(shí)導流到了線上與線下。好(hǎo)孕碗燕順利打入到了孕媽圈層的心化妹智中。

回望燕窩20年，燕之屋不斷用模式創新、産品創新、渠道很笑(dào)創新，來挑戰行業發(fā)展的重力，并以此裡河成(chéng)爲了行業标杆、标準就腦制定者。黃健在燕之屋上傾注的舊十年青春，也是帶領燕窩行業專營的10年。而新十年，他把自己的全部希望注頻化入到了將(jiāng)燕窩從專營到标姐房準化、工業化、差異化的碗燕上，這(zhè)無疑將(jiāng)一次改寫燕窩河車曆史。

他就(jiù)像金絲燕一樣(yàng)，吐哺歸心，永不落地。